Работа: повар в Большом Солдатском, 2 вакансии

Обязанности:

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Организация работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрение передовых технологий производства, повышение профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение своевременного приобретения продуктов. Контроль за ассортиментом продукции, сроками поступления и реализации продукции. Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками производства

...

Обязанности:

• Приготовление блюд (салатов, холодных закусок, горячих блюд, кулинарных мучных и кондитерских изделий, напитков) согласно технологическим картам.

• Соблюдение норм хранения и обработки продуктов питания, правил санитарной безопасности.

• Контроль сроков хранения продуктов,правил маркировки и товарного соседства продуктов, проведение инвентаризации остатков продукции.

• Соблюдение санитарно-эпидемиологические требований при производстве продукции общественного питания, условия и сроки годности и реализации продукции.

• Организация банкетов, фуршетов, выездных

...